BestBooks.RU - электронная библиотека

Электронная онлайн библиотека

Вторые блюда

Главная : Кулинарные рецепты : Вторые блюда

Вторые блюда
Цыпленок по-французски

4 мясных ножки цыпленка (около 3/4 кг), 225 г лука, мелко порезанного, 1 зуб. чеснока, раздавленного, 4 веточки тонко порубленного сельдерея, 1 кусочек бекона - 100 г, нарезанного кубиками, 1 ст. ложка оливкового или растительного масла, 440 г консервированных бобов в масле, 28 г сушеного супового набора из французского лука, 1 ст. ложка томатной патоки, 225 г копченой голландской колбасы без кожуры, соль и перец.

1. Снимите кожу с ножек и удалите кости.

2. Приготовьте лук, чеснок, сельдерей и порезанный бекон с маслом в большой кастрюле в течении 3-5 (6) мин., помешав 1 или 2 раза.

3. Добавьте бобы. Размешайте суповую смесь и патоку в 150 мл кипящей воды и влейте  в кастрюлю, при этом размешивая.

4. Добавьте куриное мясо, размешайте, накройте крышкой с отверстием и готовьте 9-13 (14) мин. или пока цыпленок не станет нежным. Приправьте.

5. Порежьте колбасу на 4 порции. положите сверху на приготовленного цыпленка и готовьте без крышки 2-3 (3,5) мин.

При подаче на стол добавьте хрустящих хлебцов или зеленого салата.

Добавление полной ложки черной патоки и смеси сушеного лукового супа придает этому блюду истинно французский вкус, не требуя традиционно длительного времени приготовления.

Главная : Кулинарные рецепты : Вторые блюда